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genièvre - Ecogenos

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Génevrier

Juniperus Communis ou Geniévre.
Arbuste à aiguilles acérées qui portes des baies bleu-noirâtres recouvertes d’un enduit blanchâtre. Ces baies font partie de la recette de toute choucroute qui se respecte et sont utilisées dans la fabrication du gin! Le goût nature de ces baies est responsable du nom savant du genièvre, « juneprus » étant le mot celtique qui signifie « âcre ». Vénérées au Moyen Age pour les guérisons dont elles étaient responsables, c’est au XVI° siècle que ces baies furent considérées comme une panacée universelle. Propriétés : Apéritif. Dépuratif. Diurétique.
Indications : Appétit. Cystite. Digestion. Oedèmes. Syndrome pré-menstruel.
Key-note : Apéritif Draineur Rénal.

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