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Cynara Scomymus.Variété non épineuse voisine du Cardon sauvage, l’Artichaut serait apparu vers le début du XV° siècle, à la suite d’une mutation. Utilisé alors populairement comme diurétique et aphrodisiaque, les médecins de la cour royale en interdisaient la consommation, car il était considéré comme pouvant avoir des conséquences « terribles sur l’esprit », ce qui n’empêcha pas Catherine de Médicis d’en faire une indigestion au cours d’un banquet. Deux siècles plus tard, certains le jugèrent capable de guérir la jaunisse, mais il fallut attendre le début du XX° siècle pour que quelques médecins français lui reconnaissent son utilité dans les affections hépato-biliaires, et d ‘en faire une thérapie à part entière, la cynothérapie.
Propriétés : Draineur hépato-biliaire, il draine le foie, combat le cholestérol, favorise la production et l'élimination de la bile, facilite la digestion, et améliore le transit intestinal. Diurétique, il combat les oedèmes, la cellulite et fait baisser l’urée sanguine.
Indications : Cellulite. Constipation. Digestion perturbée. Faiblesse hépatique. Surcharge pondérale. Résumé : Cholagogue. Cholérétique. Diurétique.
Key-note : Le Cholérétique Diurétique.

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