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Métabolisme

Ensemble des processus complexes et incessants de transformation de matière et d'énergie par la cellule ou l'organisme, au cours des phénomènes d'édification et de dégradation organiques (anabolisme et catabolisme).
Deux grands thèmes occupent plus particulièrement ce chapitre depuis quelques décennies :
le diabète et le cholestérol.

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